LW Fish Market…힘 불끈, 깨끗하게 손질한 보양식 황제 '민물장어' 판매

여름철 기운을 솟게 하는 장어의 계절이 돌아왔다.     장어는 민물장어와 바다장어로 구분된다. 성어가 살고 있는 곳에 따라 분류되며, 생선 자체도 완전히 달라서 민물장어의 가격은 바다장어의 10배를 호가한다.   민물장어는 보양식의 대명사로 감칠맛과 영양이 뛰어난 한국인의 대표 스태미나 음식이다. 수천 km를 아무것도 먹지 않고 헤엄칠 수 있을 정도로 엄청난 체력을 자랑하는 장어는 비타민 A,B,C가 풍부해 피부 미용과 피로 회복, 노화 방지, 정력 증강에 좋다. 특히 비타민A 함유량이 소고기의 300~1300배에 달해 말 그대로 종합영양제라 할 수 있다.   동양 특히 중국, 한국, 일본에서는 전통적으로 장어가 남자의 정력 보강 및 장수를 돕는다고 하고 여성에게는 건강 회복과 피부 미용에 좋다고 알려져 있다. 고대 의학 서적에도 이러한 내용이 기록되어 전해 내려온다.   민물장어는 생선 자체에 몸에 좋은 기름이 많아 센 불로 구우면 겉부터 타기 쉽다. 때문에 중간불, 약한 불로 살이 노랗게 익을 때까지 천천히 굽는 것이 좋다. 약간의 생강과 함께 상추쌈으로 먹으면 가장 맛있고 일본식 데리야끼 소스나 맵고 달달한 한국식 소스를 곁들이면 금상첨화다. 소스가 없을 때는 구울 때 살짝 소금을 뿌리기만 해도 풍미가 가득하다.     'LW Fish Market'에 전화로 주문하면 민물장어만 10년 넘게 판매한 장인이 깨끗하게 손질한 민물장어를 엄선해서 보내준다. 100달러 이상 구입 시 무료배송이 가능하고 장어를 판매할 식당 문의도 적극 환영한다.     ▶문의: (832)605-4890, (281)501-2623민물장어 market fish market 보양식 황제 한국식 소스